شامی کباب مرغ یک افطاری سبک و راحت - علیرضا و محسن

به گزارش علیرضا و محسن، وقتی نوبت به پیش غذا می رسد، شامی کباب مرغ یکی از برترین میان وعده های غیر گیاهی است که می توان آن را سرو کرد.

غذاهای ایرانی همواره مورد علاقه بسیاری از مردم قرار گرفته است. مخصوصا وقتی پای کتلت و شامی وسط باشد تعداد این هواداران افزایش می یابد، چون بچه ها جزو افرادی هستند که هیچ وقت دست رد به سینه شامی و کتلت نمی زنند. اگر دوست دارید در این لحظه یک افطاری سبک و سریع آماده کنید با علیرضا و محسن همراه باشید تا طرز تهیه شامی کباب مرغ را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه شامی کباب مرغ

• 1 فنجان لپه
• 2 قاشق چای خوری روغن
• 1 قاشق چای خوری زیره
• 7 تا 8 عدد میخک
• 7 تا 8 عدد فلفل سیاه
• 2 چوب دارچین
• 2 قاشق چای خوری تخم گشنیز
• 3 عدد فلفل قرمز کامل
• 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز
• 1/2 فلفل دلمه ای سبز
• 500 گرم گوشت بدون استخوان
• 1 قاشق چای خوری نمک
• فلفل سیاه 2 قاشق چای خوری
• 1/2 فنجان برگ گشنیز
• 1/2 فنجان برگ نعنا خردشده
• 2 عدد تخم مرغ زده شده
• آرد سوخاری یک لیوان

طرز تهیه شامی کباب مرغ

• یک فنجان لپه را حداقل 30 دقیقه خیس کنید.
• در یک زودپز روغن را گرم کنید و زیره، میخک، دانه فلفل سیاه، دارچین، تخم گشنیز، فلفل قرمز و فلفل سیاه را اضافه کنید. 1 تا 2 دقیقه آن را تفت دهید.
• حالا لپه خیس خورده را اضافه نموده و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
• مرغ بدون استخوان و نمک را اضافه کنید. بگذارید بجوشد و به مقدار لازم آب اضافه کنید.
• مواد را با هم بپزید تا تمام آب تبخیر و مرغ نرم گردد.
• اجازه دهید غذا مدتی بماند تا خنک گردد و سپس همه مواد را آسیاب کنید تا خمیر غلیظی به دست آید.
• زنجبیل، فلفل سبز، سیر، برگ گشنیز و برگ نعنا را به رب اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
• حالا مایه تخم مرغ خام را اضافه نموده و کاملا مخلوط کنید.
• با کف دست خود کباب ها را به هر شکل و مقدار دلخواه تان درست کنید (معمولا به شکل گرد صاف).
• حالا کباب ها را در آرد سوخاری بغلتانید و سرخ کنید تا قهوه ای - طلایی شوند.
• می توانید کباب ها را با چاشنی دلخواه تان نیز سرو کنید.

اگر به غذاهای گوشتی علاقه دارید، طرز تهیه کوفته گردویی را بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: برای تماشا دستورهای آشپزی بیشتر ماکارونی با کوفته مرغ، طعمی لذت بخش را بخوانید.